En proteinrik ostkaka utan socker. Nyttigt värre och väldigt gott. Perfekt som mellis och till eftermiddagskaffet i höstrusket.

Cirka 4 portioner
300 g keso
1 bittermandel
4–5 sötmandlar
2 dl vispgrädde
2 ägg
2 äggulor
1 msk smör

Till servering:
1 dl vispgrädde
Färska hallon eller rivet äpple och kanel.

Skålla och mal mandeln. Låt keson rinna av i en sil.
Vispa ägg, äggulor och två dl grädde i en bunke. Tillsätt keso och mandel.
Häll smeten i en smord ugnssäker form.
Grädda i cirka 60 minuter i 175 grader.
Servera med vispad grädde och färska hallon eller rivet äpple och kanel.

Tips: Testa också att söta din ostkaka med lite honung!