Vad sägs om de här lyxiga och nyttiga pannkakorna till helgfrukost?

1 portion
1 stor ekologisk banan
2–3 dl vatten eller valfri nötmjölk
1 dl bovetemjöl
½ dl ärtprotein
½ dl mandelmjöl
3 msk chiafrö
1 tsk äkta vaniljpulver
1 krm kanel

Garnering:
Kokosgrädde (vispad)
Blåbär

Allt mixas först och steks på medelhög värme i kokosolja. Om du vill kan du också byta ut bananen mot två ekologiska äggvitor.
Tips! Tänk på att olika frö/nötmjölsorter drar åt sig olika mycket vätska. Här får du anpassa mängden vätska så att degen inte blir för flytande och inte för kladdig.