Röda frukter och grönsaker, speciellt tomater, innehåller lykopen som visat sig minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar och flera former av cancer.

Mängden lykopen vi får i oss ökar om tomaterna värms upp och mixas. Effekten blir ännu bättre om du samtidigt får i dig lite olja, gärna olivolja. Därför innehåller tomatjuice och krossade tomater på burk mer lykopen är färska tomater.

En undersökning från Stockholms universitet visar dessutom att ett glas tomatjuice om dagen kan göra kroppen mindre stressad vid hård träning. Toppen tycker vi och tänker att i kombination med ett lägre tempo, djupa andetag och mer sömn blir detta en dunderkur.

Köp hem en bra tomatjuice eller testa den här matiga smoothien med bett. God!

För cirka fyra portioner behöver du:

4 stora tomater
1 morot (skala och skiva)
1/2 knippa bladpersilja
1 bit stjälkselleri
1 tsk rosépeppar
1 droppe tabasco
½ pressad citron
salt och peppar

Mixa alla ingredienser. Klart!

Och du…  Är mixern lite trött, skiva morötterna och stjälksellerin tunt och mixa dem för sig innan du tillsätter resten.